La nutrición funcional es un área de estudio de la nutrición y tiene su perspectiva en la medicina funcional, que es una ciencia integrativa basada en evidencia científica y que comprende la interacción entre todos los sistemas del cuerpo, enfatizando la relación entre la bioquímica, la fisiología los aspectos emocionales y cognitivos del organismo. Se diferencia de la nutrición clásica porque integra al organismo como un todo en el que se tienen en cuenta aspectos físicos, emocionales y del entorno, todo esto con la finalidad de lograr en la persona su máximo potencial orgánico.
En nutrición funcional CEF evaluamos al paciente de manera integral y realizamos una pauta personalizada para cada paciente según su objetivo, requerimiento, nivel de actividad física o deporte, cultura, creencias, etc. A través de está pauta personalizada buscamos restablecer la salud y equilibrio a través del restablecimiento de los nutrientes en el organismo, la incorporación de técnicas alimenticias especiales, alimentos funcionales, nutracéuticos, suplementos validados por la ciencia y plantas medicinales.